Ofertas de empleo de Director/a en Palma

• Nivel de experiencia---
• Tipo de contratoA tiempo completo
• Publicada23 ene.

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Tu nueva empresa

Forma parte de un grupo hotelero de referencia en Baleares. Destaca por su apuesta por la excelencia, el diseño contemporáneo y un servicio altamente personalizado

Tu nuevo puesto

Serás la persona responsable del área de Alimentos y Bebidas lidera y coordina todas las operaciones vinculadas a los servicios gastronómicos del establecimiento, asegurando su correcto funcionamiento tanto a nivel operativo como económico.

Funciones

• Asegurar el desempeño diario de restaurantes, bares, servicio a habitaciones, banquetes y actividades especiales.
• Velar porque la presentación de los productos y la atención ofrecida cumplan con los estándares definidos y generen una experiencia sobresaliente.
• Controlar que se respeten todas las directrices de higiene, manipulación de alimentos y seguridad alimentaria.
• Creación de propuestas culinarias: Trabaja junto al responsable de cocina para diseñar, revisar y adaptar la oferta gastronómica según tendencias y perfil del huésped.
• Evaluar el desempeño económico de los distintos productos para optimizar beneficios y ajustar la oferta cuando sea necesario.
• Definir y gestionar el presupuesto del departamento, impulsando el crecimiento de ingresos y la eficiencia en los gastos.
• Supervisar el control de inventarios, las compras y la relación con proveedores para asegurar un uso responsable de los recursos.
• Negociar acuerdos, precios y condiciones con empresas proveedoras de alimentos y bebidas.
• Participa en la selección, formación continua y desarrollo del personal de sala y cocina, fomentando un ambiente de trabajo motivador.
• Organización operativa: Establece los turnos y la distribución del personal en función de la demanda prevista.
• Gestión de incidencias
• Colabora con el área de marketing para impulsar campañas, eventos temáticos y lanzamientos de nuevas propuestas gastronómicas.

Qué necesitas para encajar

• Español e Inglés profesional
• Formación universitaria en hostelería o áreas afines.
• Conocimiento práctico de sistemas de gestión de ventas y comandas en restauración.
• +5 años de experiencia liderando departamentos de Alimentos y Bebidas en hoteles.
• Mínimo 3 años de experiencia en la gestión y control de presupuestos.
• Bases sólidas en técnicas culinarias y preparación de alimentos y bebidas.
• Nivel experto en enología y mixología.
• Dominio de estándares y normativas de seguridad e higiene alimentaria.

Tu siguiente paso

Si estás interesado en esta oferta, haz click en "aplicar ahora" para enviar una copia actualizada de tu CV, o envianos tu CV actualizado a [email protected]

• Nivel de experiencia---
• Tipo de contratoA tiempo completo
• Publicada30 dic.

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Para la temporada 2026 buscamos Subdirectores/as – Anfitriones/as de Experiencias

En MLL Hotels buscamos incorporar a nuestro equipo un/a Subdirector/a Anfitrión/a, una figura clave en la experiencia del cliente y en la operativa diaria del hotel.

Tu misión será garantizar que cada huésped viva una estancia memorable, actuando como enlace entre la dirección y los clientes, anticipándote a sus necesidades y reforzando la excelencia en el servicio.

Responsabilidades principales:

• Ser la persona de referencia para nuestros clientes durante su estancia, transmitiendo cercanía, confianza y profesionalidad.
• Gestionar la atención personalizada de clientes VIP.
• Coordinar y resolver de forma proactiva quejas y sugerencias, transformándolas en oportunidades de mejora.
• Impulsar y supervisar la reputación online del hotel.
• Colaborar con recepción y otros departamentos para garantizar una operación fluida y orientada al detalle.
• Representar la marca MLL Hotels asegurando que cada interacción refleje nuestros estándares de hospitalidad.

¿A quién buscamos?

• Profesionales con experiencia previa en posiciones de jefatura o subdirección en la recepción o roles similares.
• Personas con sensibilidad hacia la excelencia en el trato al cliente y un fuerte sentido de anfitrionaje.
• Experiencia sólida en gestión de incidencias y comunicación directa con clientes.
• Capacidad de trabajar bajo presión, manteniendo la calma y transmitiendo seguridad en situaciones críticas.
• Conocimiento de herramientas digitales y plataformas de reputación online.
• Idiomas: imprescindible inglés fluido; se valoran otros idiomas.

Si te apasiona la hospitalidad, disfrutas del contacto directo con los clientes y quieres dar un paso más en tu carrera, nos encantará conocerte.