En pleno proceso de expansión, con 22 restaurantes y más de 700 empleados entre Barcelona, Madrid y Palma de Mallorca.

Buscamos un/a **Director/a de Restaurante** en la **Costa Brava** llevará a cabo la gestión integral del restaurante, con especial focalización en la parte operativa, asegurando el correcto funcionamiento en base a la experiencia del cliente optimizando los recursos.

Funciones Principales

Dirección, planificación, organización y control del restaurante.

Asegurar la mejor experiencia posible del cliente.

Liderar los diferentes equipos y gestión de RRHH (captación y fidelización de talento, formación, promociones y planes de sucesión).

Incentivar y controlar la venta mediante técnicas de upselling.

Supervisión diaria de apertura y cierre y el servicio; realización de briefings diarios.

Establecer los objetivos y presupuestos del restaurante, asegurando la correcta gestión del circuito administrativo. Análisis de la cuenta de explotación y cuadro de mando.

Cumplir con las normas y requisitos legales, estándares de Gestión Medioambiental y APPCC.

Controlar satisfacción del cliente (críticas, encuestas, Cover Manager, etc.) y las tendencias y comparativos de venta, ticket medio, etc.

Requisitos

Formación en Hostelería, Turismo, ADE o similares.

Experiencia mínima de 3 años como Director de Restaurante

Facturación superior a 2MM€

Gestión de equipos aproximadamente de 20 personas.