Ofertas de empleo de Ayudante/a de Cocina en Illes Balears

• Nivel de experiencia---
• Tipo de contratoFreelance
• Publicada2 feb.

Hotel Brand: Kimpton

Location: Spain, Mallorca

Hotel: Aysla Mallorca (PMIMS), Avenida del Golf,, 37 Santa Ponsa – Calvia,, 07180

Job number: 138524

SOBRE NOSOTROS

Kimpton Aysla Mallorca es un santuario de calma y bienestar, ubicado entre el exuberante follaje del soleado sur de Mallorca. Una visión progresiva del estilo de vida de club de campo, donde el ocio activo se encuentra con la total relajación, y los toques de tradición se mezclan con los valores modernos. Este es el lujo del estilo de vida moderno, a la manera de Mallorca.

DIFFERENCES MAKE A DIFFERENCE. Estamos comprometidos a crear una cultura que refleje la diversidad de nuestros huéspedes del hotel y el restaurante. Con ese objetivo en mente, animamos a cada uno de nuestros empleados a comprender, aceptar y celebrar las diferencias entre las personas. Esto incluye diferentes personalidades, estilos de vida, formas de trabajar, educación y experiencia. También damos la bienvenida y abrazamos a personas de todas las razas, etnias, edades, religiones, capacidades físicas, orientaciones sexuales, identidades de género y géneros. Be Yourself - Lead Yourself - Make it Count.

¿EN QUÉ CONSISTE LA POSICIÓN?

Como Ayudante de Cocina, tu pasión por realizar presentaciones llamativas y sabrosas hará que la experiencia de nuestros huéspedes sea magnífica cada vez que visiten nuestros restaurantes. Reportarás al Jefe de Cocina.

FUNCIONES

• Llevar a cabo todas las elaboraciones de los platos siguiendo los estándares de presentación y elaboración marcados.
• Asegurar que la cocina, así como las zonas de almacenamiento de alimentos y productos, están en perfecto estado de limpieza y orden.
• Mantener controlado el stock de alimentos y productos necesarios para realizar todas las elaboraciones, reportando cuando sea necesaria la compra de nuevos productos.
• Cumplir con toda la normativa de APPCC.
• Colaborar con el departamento de restaurante para que el servicio sea fluido en todo momento.
• Reportar cualquier incidencia relacionada con las zonas de almacenamiento y neveras al departamento de mantenimiento cuando sea necesario.
  
  

• 2+ años de experiencia en hotel/restaurante gastronómico como ayudante de cocina.
• Proactivo/a, positivo/a, energético/a, dinámico/a, empático/a, con capacidad de trabajo en equipo y pasión por el servicio.
  
  

• Descuento en alojamientos de todo el mundo
• Programa de reconocimiento de empleados.
• Manutención los días de trabajo.
• Uniforme y lavandería.
  
  

• Nivel de experiencia---
• Tipo de contratoA tiempo completo
• Publicada1 feb.

Como Commis, serás una parte integral del equipo de cocina, ayudando en la preparación y ejecución de platos saludables y nutritivos que estén alineados con el enfoque en bienestar y sostenibilidad de The Dose by Silvena. Este rol de nivel inicial ofrece una excelente oportunidad para aprender, crecer y desarrollar habilidades culinarias en un entorno de apoyo. Al contribuir a experiencias gastronómicas excepcionales adaptadas al bienestar holístico de los huéspedes, este puesto ofrece un camino hacia una carrera gratificante en la industria del bienestar y la hostelería.

Este puesto es ideal para aspirantes a chefs que estén apasionados por el bienestar, la sostenibilidad y por hacer un impacto significativo a través de una cocina nutritiva e innovadora.

Responsabilidades clave y expectativas:

Preparación de alimentos:

• Preparar los ingredientes y ayudar en la creación de platos centrados en el bienestar bajo la supervisión de chefs senior.
• Seguir recetas y pautas de porcionado para garantizar consistencia y calidad.
• Manejar y preparar ingredientes como productos orgánicos, a base de plantas o sin alérgenos con cuidado.
  
  

• Obtener un conocimiento completo de las técnicas de cocina enfocadas en el bienestar, principios de nutrición y prácticas sostenibles.
• Aprender a adaptar recetas a necesidades dietéticas específicas, incluidas opciones veganas y sin gluten.
• Asistir a sesiones de formación o talleres proporcionados por el establecimiento para mejorar habilidades y conocimientos.
  
  

• Mantener la limpieza y organización de tu estación de trabajo, cumpliendo con los estándares de seguridad alimentaria e higiene.
• Ayudar en las rutinas diarias de limpieza y asegurar el cumplimiento de las normativas de salud y seguridad.
• Practicar un manejo seguro de los equipos y seguir los protocolos para minimizar desperdicios y promover la sostenibilidad.
  
  

• Colaborar con el equipo de cocina para garantizar operaciones sin contratiempos y un servicio oportuno.
• Ayudar en la preparación de mise en place para el servicio, asegurando que todas las secciones estén completamente abastecidas.
• Brindar apoyo a los Demi Chefs, Chef de Partie y otros miembros del equipo según sea necesario.
  
  

• Entender la importancia de presentar platos que contribuyan a la experiencia general de bienestar del huésped.
• Sentir orgullo al asegurar que los platos se preparen con cuidado y se presenten de manera hermosa.
  
  

• Prepare ingredients and assist in creating wellness-focused dishes under the guidance of senior chefs.
• Follow recipes and portioning guidelines to ensure consistency and quality.
• Handle and prepare ingredients such as organic, plant-based, or allergen-free products with care.
  
  

• Gain comprehensive knowledge of wellness-focused cooking techniques, nutrition principles, and sustainable practices.
• Learn to adapt recipes for specific dietary needs, including vegan and gluten-free options.
• Attend training sessions or workshops provided by the establishment to improve skills and knowledge.
  
  

• Maintain cleanliness and organization at your workstation, adhering to food safety and hygiene standards.
• Assist with daily cleaning routines and ensure compliance with health and safety regulations.
• Practice safe handling of equipment and follow protocols to minimize waste and promote sustainability.
  
  

• Collaborate with the kitchen team to ensure smooth operations and timely service.
• Assist in the preparation of mise en place for service, ensuring all sections are fully stocked.
• Provide support to Demi Chefs, Chef de Partie, and other team members as needed.
  
  

• Understand the importance of presenting dishes that contribute to the guest's overall wellness experience.
• Take pride in ensuring that dishes are prepared with care and presented beautifully.
  
  

• Conocimiento básico de técnicas de cocina y pasión por la cocina enfocada en el bienestar.
• Disposición para aprender y adaptarse a las demandas de una cocina saludable.
• Gran atención al detalle y compromiso con altos estándares.
• Buenas habilidades organizativas y capacidad para realizar múltiples tareas en un entorno de ritmo rápido.
• Mentalidad orientada al trabajo en equipo y habilidades de comunicación efectivas.
• Certificación culinaria de nivel inicial o experiencia equivalente.
• Se valora la experiencia previa en una cocina profesional, pero no es obligatoria.
• Se prefiere comprensión básica de las tendencias dietéticas y las prácticas de seguridad alimentaria.
• Se requiere pasaporte de la UE y/o autorización para trabajar en España.
• Se valorará experiencia previa en las Islas Baleares y conocimiento de las normativas locales.
• Solo se considerarán las personas que respondan la evaluación.
• Basic knowledge of cooking techniques and passion for wellness-focused cuisine.
• Willingness to learn and adapt to the demands of a health-conscious kitchen.
• Strong attention to detail and commitment to high standards.
• Good organizational skills and ability to multitask in a fast-paced environment.
• Team-oriented mindset and effective communication skills.
• Entry-level culinary certification or equivalent experience.
• Previous experience in a professional kitchen is valued but not mandatory.
• Basic understanding of dietary trends and food safety practices is preferred.
• EU passport and/or authorization to work in Spain is required.
• Previous experience in the Balearic Islands and knowledge of local regulations will be valued.
• Only candidates who complete the assessment will be considered.
  
  

• Salario competitivo: Salario base + Bonificación: elegibilidad para bonos o incentivos basados en el desempeño individual y/o del equipo.
• Descuento en Alimentos y Bebidas: 50% de descuento en el restaurante del Club "The DOSE" para todos los productos alimenticios elaborados en el lugar.
• Acceso completo a las actividades y servicios del Club SEVEN: Acceso completo al gimnasio premium de SEVEN, piscina y una amplia gama de clases de fitness.
• Uniforme proporcionado: Uniforme para el trabajo, asegurando una apariencia profesional y consistente.
• Competitive Salary: Basic salary + Bonus: eligibility for performance-based bonuses or incentives based on individual and/or team achievements.
• F&B Discount: 50% discount at the Club restaurant "The DOSE" for all food items produced in house.
• Full Access to SEVEN's Club activities and services: full access to SEVEN's premium gym, pool and a wide range of fitness classes
• Provided Uniform: provided uniform for work, ensuring a professional and consistent appearance.