Como Commis, serás una parte integral del equipo de cocina, ayudando en la preparación y ejecución de platos saludables y nutritivos que estén alineados con el enfoque en bienestar y sostenibilidad de The Dose by Silvena. Este rol de nivel inicial ofrece una excelente oportunidad para aprender, crecer y desarrollar habilidades culinarias en un entorno de apoyo. Al contribuir a experiencias gastronómicas excepcionales adaptadas al bienestar holístico de los huéspedes, este puesto ofrece un camino hacia una carrera gratificante en la industria del bienestar y la hostelería.

Este puesto es ideal para aspirantes a chefs que estén apasionados por el bienestar, la sostenibilidad y por hacer un impacto significativo a través de una cocina nutritiva e innovadora.

Responsabilidades Clave y Expectativas

Preparación de alimentos:

• Preparar los ingredientes y ayudar en la creación de platos centrados en el bienestar bajo la supervisión de chefs senior.
• Seguir recetas y pautas de porcionado para garantizar consistencia y calidad.
• Manejar y preparar ingredientes como productos orgánicos, a base de plantas o sin alérgenos con cuidado.
  
  

Aprendizaje y Desarrollo

• Obtener un conocimiento completo de las técnicas de cocina enfocadas en el bienestar, principios de nutrición y prácticas sostenibles.
• Aprender a adaptar recetas a necesidades dietéticas específicas, incluidas opciones veganas y sin gluten.
• Asistir a sesiones de formación o talleres proporcionados por el establecimiento para mejorar habilidades y conocimientos.
  
  

Higiene y Seguridad

• Mantener la limpieza y organización de tu estación de trabajo, cumpliendo con los estándares de seguridad alimentaria e higiene.
• Ayudar en las rutinas diarias de limpieza y asegurar el cumplimiento de las normativas de salud y seguridad.
• Practicar un manejo seguro de los equipos y seguir los protocolos para minimizar desperdicios y promover la sostenibilidad.
  
  

Apoyo Al Equipo

• Colaborar con el equipo de cocina para garantizar operaciones sin contratiempos y un servicio oportuno.
• Ayudar en la preparación de mise en place para el servicio, asegurando que todas las secciones estén completamente abastecidas.
• Brindar apoyo a los Demi Chefs, Chef de Partie y otros miembros del equipo según sea necesario.
  
  

Enfoque Centrado En El Huésped

• Entender la importancia de presentar platos que contribuyan a la experiencia general de bienestar del huésped.
• Sentir orgullo al asegurar que los platos se preparen con cuidado y se presenten de manera hermosa.
  
  

As a Commis, you will be an integral part of the kitchen team, assisting in the preparation and execution of healthy and nutritious dishes that align with The Dose by Silvena's focus on wellness and sustainability. This entry-level role offers an excellent opportunity to learn, grow, and develop culinary skills in a supportive environment. By contributing to exceptional dining experiences tailored to guests' holistic well-being, this position provides a pathway to a rewarding career in the wellness and hospitality industry.

This position is ideal for aspiring chefs who are passionate about wellness, sustainability, and making a significant impact through nutritious and innovative cuisine.

Food Preparation

Key Responsibilities and Expectations:

• Prepare ingredients and assist in creating wellness-focused dishes under the guidance of senior chefs.
• Follow recipes and portioning guidelines to ensure consistency and quality.
• Handle and prepare ingredients such as organic, plant-based, or allergen-free products with care.
  
  

Learning And Development

• Gain comprehensive knowledge of wellness-focused cooking techniques, nutrition principles, and sustainable practices.
• Learn to adapt recipes for specific dietary needs, including vegan and gluten-free options.
• Attend training sessions or workshops provided by the establishment to improve skills and knowledge.
  
  

Hygiene And Safety

• Maintain cleanliness and organization at your workstation, adhering to food safety and hygiene standards.
• Assist with daily cleaning routines and ensure compliance with health and safety regulations.
• Practice safe handling of equipment and follow protocols to minimize waste and promote sustainability.
  
  

Team Support

• Collaborate with the kitchen team to ensure smooth operations and timely service.
• Assist in the preparation of mise en place for service, ensuring all sections are fully stocked.
• Provide support to Demi Chefs, Chef de Partie, and other team members as needed.
  
  

Guest-Centered Focus

• Understand the importance of presenting dishes that contribute to the guest's overall wellness experience.
• Take pride in ensuring that dishes are prepared with care and presented beautifully.