Título del Puesto: Cocinero/a - Hotel Boutique de Lujo con Enfoque Gastronómico

Descripción del Puesto:

Estamos buscando un/a cocinero/a creativo/a, apasionado/a y con experiencia para unirse a nuestro equipo de cocina en nuestro exclusivo hotel boutique de 26 habitaciones, inmerso en un entorno natural de 66 hectáreas. Nuestro hotel se distingue por su propuesta gastronómica de alta calidad, basada en ingredientes frescos, locales y de temporada. El candidato/a ideal tendrá un profundo conocimiento de las técnicas culinarias, capacidad para trabajar en equipo y un fuerte compromiso con la excelencia y la innovación en la cocina. Será responsable de la preparación de platos deliciosos y visualmente atractivos que deleiten a nuestros huéspedes y reflejen la identidad gastronómica de nuestro hotel.

Responsabilidades:

• Preparar y cocinar platos de alta calidad siguiendo las recetas y los estándares del hotel.
• Participar en la creación y desarrollo de nuevos platos y menús, aprovechando los productos de temporada y la riqueza de nuestro entorno.
• Gestionar la mise en place de su área de trabajo de manera eficiente y organizada.
• Asegurar la frescura y la correcta conservación de los alimentos.
• Mantener la limpieza e higiene de la cocina y los equipos de trabajo, cumpliendo con las normativas sanitarias.
• Colaborar con el chef y el resto del equipo de cocina para garantizar un servicio fluido y de alta calidad.
• Controlar el stock de ingredientes y comunicar las necesidades de compra.
• Adaptarse a las necesidades dietéticas y alergias de los huéspedes.

Requisitos:

• Experiencia demostrable como cocinero/a.
• Sólido conocimiento de las técnicas culinarias clásicas y modernas.
• Pasión por la gastronomía y la utilización de productos frescos y de temporada.
• Capacidad para trabajar bajo presión y en un entorno dinámico.
• Creatividad y atención al detalle en la presentación de los platos.
• Habilidad para trabajar en equipo y comunicarse eficazmente.
• Conocimiento y cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
• Flexibilidad horaria para trabajar en turnos rotativos, fines de semana y festivos.
• Se valorará formación en cocina y/o certificación profesional.

Ofrecemos:

• Incorporación a un equipo de cocina apasionado y creativo en un entorno de trabajo único.
• Oportunidad de trabajar con ingredientes de alta calidad y productos locales.
• Posibilidad de participar en el desarrollo de una propuesta gastronómica distintiva.
• Salario competitivo acorde a la experiencia y valía del candidato/a.
• Beneficios adicionales.
• Posibilidad de formar parte de un proyecto exclusivo que combina gastronomía, lujo y naturaleza.

Cómo Aplicar:

Los candidatos interesados deben enviar su currículum vitae, una carta de presentación destacando su experiencia y filosofía culinaria, y referencias a [email protected]

Información Adicional:

• Se valorará especialmente la experiencia con cocina de proximidad y el conocimiento de proveedores locales.
• Se considerará positivamente la participación en cursos o stages de especialización culinaria.
• El hotel está situado en un entorno rural, por lo que se valorará positivamente la disponibilidad de vehículo propio.