🍽️ RESPONSABLE DE I+D EN RESTAURACIÓN | Muerde la Pasta 🍽️

¡Impulsa la innovación gastronómica con nosotros! En Muerde la Pasta, estamos en constante evolución y buscamos a un/a Responsable de I+D en Restauración para liderar el desarrollo de nuevas propuestas culinarias que sigan sorprendiendo a nuestros clientes.

Si te apasiona la gastronomía, la investigación de nuevos productos y quieres dejar tu huella en la restauración organizada, ¡este es tu proyecto!

🔍 ¿Qué harás como Responsable de I+D?

• Diseñar y desarrollar recetas alineadas con la identidad de nuestra marca.
• Analizar materias primas para garantizar calidad, coste y viabilidad.
• Realizar pruebas de producto y ajustar formulaciones según estándares de producción.
• Adaptar tendencias gastronómicas al modelo de negocio, asegurando su viabilidad técnica y operativa.
• Coordinar con el Responsable de I+D de fábrica para asegurar coherencia en el desarrollo de productos.
• Elaborar fichas técnicas y documentación de procesos para su estandarización en restaurantes.

💡 Lo que buscamos en ti:

✔ Experiencia en desarrollo de productos y mejora de procesos en restauración organizada.

✔ Conocimiento en seguridad alimentaria, normativas y estandarización de procesos.

✔ Capacidad analítica para evaluar viabilidad de nuevas recetas.

✔ Capacidad para coordinar equipos y trabajar con distintos departamentos.

✔ Perfil creativo, curioso y apasionado por la gastronomía y las tendencias del sector.

📌 Requisitos clave:

🎓 Formación mínima: Grado en Gastronomía, Ciencia y Tecnología de los Alimentos o similar.

📆 Experiencia mínima: Al menos 3 años en I+D en restauración organizada.

📋 Imprescindibles:

• Conocimiento en normativas de seguridad alimentaria.
• Manejo de herramientas de documentación técnica (fichas, APPCC, escandallos).
• Capacidad para evaluar la implementación operativa de nuevas recetas.

🌟 Se valorará:

• Experiencia en grandes cadenas o alimentación organizada.
• Conocimientos en análisis sensorial y pruebas de aceptación.
• Visión innovadora y adaptación a tendencias gastronómicas.

🎯 ¿Por qué unirte a nuestro equipo?

✅ Contrato indefinido.

✅ Proyecto sólido y en expansión.

✅ Oportunidades reales de desarrollo profesional.

✅ Estabilidad laboral en una empresa líder.

✅ Ambiente dinámico e innovador donde aportar tus ideas cuenta.

🚀 ¿Quieres dejar huella en el futuro de la gastronomía? Únete a nuestro equipo y haz que las ideas cobren sabor.