MISION DEL PUESTO

Será el responsable de realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas.

Cumplimiento en todo momento con los estándares de la compañía, normas y prácticas de seguridad e higiene vigentes.

FUNCIONES ESENCIALES

-colaborar al preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario.

-Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes.

-Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.

-Colaborar en la planificación de menús y cartas.

-Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras

-Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su    disposición.

-Revisar el estado de las cámaras y temperaturas.

-Fechar los Géneros y hacer rotación lógica.

-Velar por el estado higiénico del área.

CONOCIMIENTOS Y HABILIDADES DEL PUESTO

· Iniciativa y capacidad de trabajo en equipo.

· Precisión, interés por los detalles.

· Dotes organizativas.

· Ser creativo.

 FORMACIÓN Y EXPERIENCIA

2-3 años en puesto similar en Hoteles, con conocimiento de servicio a la carta o menús de gustación en restaurantes.

F.P. 2 grado en Técnico de cocina o similar.

Idiomas: imprescindible español

Imagen:

Todos los empleados deben mantener una buena presencia, aspecto limpio y ordenado según los estándares de Marriott.

NOTA: Esta descripción del puesto resume las principales funciones y responsabilidades de  la posición, por necesidades operativas del Hotel pueden requerir que se realice otras funciones de otra disciplina dentro del mismo grupo profesional.