Buscamos un ENCARGADO de cocina que supervise las operaciones diarias relacionadas con la cocina del restaurante. De tony romas gran via

51 días de vacaciones por año trabajado

Crecimiento profesional

Las responsabilidades del jefe de cocina incluyen

supervisar la preparación y cocinado de la comida,

mantener existencias apropiadas del inventario de cocina y cumplir los estándares de seguridad y limpieza.

Para tener éxito en este trabajo, hay que ser capaz de gestionar al personal de cocina y guiarles para que sirvan comida de calidad a su debido tiempo.

En último término, se encargará de garantizar que todos los platos se sirvan bien cocinados y de que nuestros clientes tengan una experiencia culinaria agradable.

Responsabilidades

Dirigir al personal de cocina y coordinar las comandas de comidaSupervisar la preparación y cocinado de la comida

Comprobar el emplatado y la temperatura de la comida

Fijar el tamaño de las porcionesHacer los horarios de los turnos del personal de cocina

Hacer los pedidos de provisiones de comida y equipo de cocina cuando sea necesario

Formar al personal de cocina sobre las tareas de preparación y las técnicas de emplatado

Almacenar los alimentos siguiendo las prácticas de seguridad (p. ej. en frigoríficos)

Realizar informes de costes semanales y mensualesMantener los estándares sanitarios y de seguridad en la zona de la cocina